研修旅行

正社員教育の一環として繁盛している店の視察に
それぞれの公休日を使い３日間に分けて、
大阪に行ってました。（撮って帰って来た画像が何故か餃子スタジアム）
大阪駅とか道頓堀とか”大阪”らしい記念画像をリクエストしてたのですが・・

私は、別の予定があり不参加でした。



視察の目的は、専門誌・メディアの情報だけでなく「実際の肌で感じて来る事」。

”百聞は、一見にしかず”です。

飲食店には、どれが欠けても駄目な、基本中の基本の３か条があります。

Ｑ（クオリティ）商品

Ｓ（サービス）接客

Ｃ（クレンリネス）清潔・雰囲気

しかし、ラーメン店に限っては「汚い方がうまい！」「店主無愛想やけどラーメン旨いから行く」

他の業種とは少し違った事を言われていました。（今も残っている？？）

既にラーメン店を営まれている方で、「うまいもん出していたらお客は来る」と
今だに思っている方も少なくありません。

自分達はラーメンを、料理の一つとして捉えていますし、これからは、外食産業を担っていくつもりでいます。
￥１００００のフレンチのコース料理も、￥５００のラーメンも同じ値打ちです。
だから、どんな業種からでも「良い物は、自店でも取り入れていく」姿勢でいなければなりません。

旅行と言いながらも、レポート用紙を渡され半分仕事やなと、思った社員もいるかもしれないけど
半分でなくいつもどんな時も”勉強”です。

勉強・研究した事でお客様に喜ばれたら、遣り甲斐ありまくりです。
勉強が、楽しいと思える日が必ず来ると思います。

：おまけ画像

奥が、生産部長　角と、

まるたか店長の青山です。