新店舗器の打ち合わせ

新店舗の器の打ち合わせに、徳島中央市場の中に支店のあるソギ円さんに行って来た。



すごい長い歴史のある老舗（ＨＰ見るまで知らんかったけど）
”飲食店で使う物なら何でも揃う”ソギ円さんＨＰ
http://www3.tcn.ne.jp/~sogien/





器・調理器具・資材などは、数社お取引があるが、今回新店舗のオリジナル丼を依頼している。

らーめんの丼には、いろんな形状があるが、一番重視するのは、

スープが冷えにくい事、だから厚さは大事なポイントになる。

それから持ってスープが飲めるようにあまり重たいのは駄目。

洗い物も忙しいからついつい割ってしまうこともあり。（経営者にとってボディーブローのように効いてくる）

昔からラーメン店にある丼が安価でしかも丈夫、厚さ、重量もある程度条件を満たしている。

やっぱりこっちかな！？

でも、うちがプロデュースするからにはこのままじゃ出せない。

器にも、デザイン・メッセージを込めてお客さんに喜んでもらわないと。






次期社長兼中央市場店店長の曽木さん。

グ～な提案期待してますよ！！