心温まる接客

昨日、富田町にある居酒屋で取引先の業者さん数人で飲んでいた所、

うっかり箸を落としてしまい、ピンポンを押して代わりを貰おうと
したら、呼ぶ前に新しいお箸が！

「箸の落ちる音がしたので、持って来ました！」若い厨房スタッフさんから。
＊こちらの店は、サービス・キッチンスタッフ兼任です。

平日で、他のお客様がいない中での出来事でしたが、

結構広い客席、それぞれが、凝った個室になっているし、
厨房とは離れている、ＢＧＭも流れている
普通で考えれば気づかないような環境なのに・・

心が温まり、感動しました。一瞬でこの店のファンになりました。
ちょっとした事だけど、こんな事はサービスマニュアルでは括れないことです。

僕の仕事の根底にあるのは、「お金を貰っているからちゃんとする」ではなく、

「自分達の店をわざわざ選んで来てくれるのだから喜んでもらいたい」です。

先月から、始めた僕の考えをダイレクトに伝え、お互い今「何を考えているのか？」
を知り、「課題は？問題点は？」理解し、解決して行く事によって
成長して行こうというのが目的。
希望するスタッフと僕の”交換日記”（個別なので他には漏れません。）

日増しに希望するスタッフが増えている為、大変ですが、今まで見えなかった物が見え
書く事によって頭の整理が出来たり、
後で「あの時こんな事を感じていたんやな。」見直す事が出来る、
”宝”とはいかなくても成長のきっかけ大事な物になるはずです。

スタッフ自ら希望してくれるとてもあり難い事なので、出来る限り続けて行きたいと思っています。

来月１７日いよいよまるたか栄町店オープンです！！
飲んだ後の締めには、是非お立ち寄り下さい。