店舗プロデュース

井川池田ＩＣを降りて車で約３０分の山道を抜けると

徳島が全国に誇る渓谷「大歩危渓」がある。
スケールの雄大さ、川の美しさに圧巻される。


こちらで、ラフティング、カフェ、地元名物祖谷そば、アウトドアの名門ブランドモンベルの直営店、お土産売り場などがある観光施設のＷＥＳＴＷＥＳＴ。
「本物の美味しい徳島ラーメンを是非、この施設でもお客様に提供して喜んでもらいたい」
この土地を誰よりも愛していておもてなしに溢れたこちらを運営される
素敵なオーナー様ご夫妻でした。

この施設の総合プロデューサーの元あわわ社長　住友さんと現地に行って来ました。
この住友さん超大物なのに気さくに話して頂き、色々勉強させて頂いております。
ほんまにかっこいい生き方している方です。

早速、今回の依頼のある場所へ移動。
お洒落で開放的な店内。
店内オープンテラスからは美しい渓谷が全面に広がります。

この最高のロケーションのカフェを、改装して
このスペースを徳島ラーメン店にとの計画。



こんな景色を見ながら仕事を出来る。なんて贅沢なんでしょうね。
それに、シーズン中には海外からも観光客が来られる施設でうちのラーメンを
食べて頂けるとは、今からワクワクしております。
詳細は、随時ブログで報告します。

離れにある「祖谷そばもみじ亭」にて昼食をご馳走になりました。
こちらは、歴史ある古民家を移築して建てられたお店です。


地元で取れた山菜（甘い！）ののった祖谷そば、
独特の麺の食感、しっかりした味の出汁、抜群にうまいです。







こちらも地元名産岩豆腐（岩みたいに硬いです）
こんにゃくのおでんを特製の味噌で頂きました。
素朴な味が何とも最高！！





大歩危観光㈱ウエストウエストへはこちら
http://www.west-west.com/index.html