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発表され、見事グランプリに輝きました。
あわわ１月号！（２００９年もよろしくやって）
こちらこそです。
詳しい内容は、本を購入してもらうとして、投票者のコメントで
「味は、もちろん、サービス、雰囲気がいい」、「唯一女性一人でも行ける」等
とてもありがたくうれしく思います。
思えば初めてのこの企画から５年も経過するんやね。
徳島らーめんが最後のご当地ラーメンとして紹介され全国的に注目浴びるように
なって、店もいっぱい増え、バリエーションも広がって、週末には県外からも徳島ラーメンツアーとかも
あったり、ふく利も県外催事イベントには、よく出かけますが、５年前とは比べものにならないくらい徳島ラーメンが知られていて、現地のお客様が楽しみに待ってくれています。
徳島の街おこしの為に頑張って来たあわわを筆頭に地元メディアの方々、徳島ラーメン店関係者の方々本当にご苦労様です。
「毎日でも食べてもいいよ。」とか言ってくれるお客様がいっぱいいるラーメン大好きの徳島県人の皆様。
これからも食べまくって下さい。
そして、どんどん期待のハードルをあげて下さい。
ふく利は、第１回、２回、５回の３度のグランプリ受賞で殿堂入り１号店となり
次回からの参加資格は、無くなりますが、応援され続ける店を目指して一生懸命頑張ります！！
ありがとうございました！
厨房機器でいつもお世話になっているホシザキ電機さんから、
１００００円相当のフルーツ盛り合わせが当たる全国で１００名抽選に、選ばれたとの
お知らせがありました。。
昨日のＣＳ（顧客満足）アンケートに答えた中から全国で１００名です。（四国では５名に）
すごい！！
私は、比較的アンケート等は好きな方でよく回答してますが、抽選に当たったとかは、初めてで、
少々興奮気味です。
誠実・敏速対応で私の信頼している取引業者さんの一人。
ホシザキ電機徳島中央営業所の矢根さん。
フルーツは、後日送付されるとの事です。とても楽しみです！！
こんな事は、めったにない出来事なので年末ジャンボ宝くじを閉店ぎりぎりすべりこみで、買いました。
みかんを頂きました(*^_^*)
谷内さんの生業としているみかんの取れる勝浦町は、美味しいみかんの産地として有名な所です。
毎年みかん狩りなんかもやっています。
”コクがある濃い味”
甘熟小僧
なんかラーメンのキャッチみたいやけど・・
ほんまにコクがあるし、甘みが濃いです。。
店のスタッフの風邪の防止にビタミンが気軽に取れるみかんは、
毎年重宝します。
箱を差し入れしても直ぐになくなってしまうのに、このみかんは
もっとやばいです。
自分が納得した美味しいしか売らない谷内青果さんが、選んだだけあります。
全国に誇れる味に間違い無しです！！
私も、今年は、このみかんを高松の知人にお歳暮として送りました。
ごっつい喜んでくれました(*^_^*)
全国どこでも届けてくれますよ～！
みかんの他、鳴門金時、わかめ、阿波番茶・・・阿波の特産品何でもあります。（ふく利の中華そばも）
阿波のうまいやっちゃ 谷内青果さんＨＰ
http://www.marutani-21.co.jp/
すごい長い歴史のある老舗（ＨＰ見るまで知らんかったけど）
”飲食店で使う物なら何でも揃う”ソギ円さんＨＰ
http://www3.tcn.ne.jp/~sogien/
器・調理器具・資材などは、数社お取引があるが、今回新店舗のオリジナル丼を依頼している。
らーめんの丼には、いろんな形状があるが、一番重視するのは、
スープが冷えにくい事、だから厚さは大事なポイントになる。
それから持ってスープが飲めるようにあまり重たいのは駄目。
洗い物も忙しいからついつい割ってしまうこともあり。（経営者にとってボディーブローのように効いてくる）
昔からラーメン店にある丼が安価でしかも丈夫、厚さ、重量もある程度条件を満たしている。
やっぱりこっちかな！？
でも、うちがプロデュースするからにはこのままじゃ出せない。
器にも、デザイン・メッセージを込めてお客さんに喜んでもらわないと。
次期社長兼中央市場店店長の曽木さん。
グ～な提案期待してますよ！！
松島奈々子、大沢たかお、宮本信子さんが、出演し、一躍有名になった映画「眉山」
徳島市内中心部にドンと構えるこの山「眉山」のふもとにある阿波踊り会館。
阿波踊り会館？？
何するところ？
毎年お盆に徳島が踊り一色になる町をあげての一大イベント「阿波踊り」、この４日間しか見られない阿波踊りが、毎日見られて（しかも有名連）踊り体験もできる所。
徳島が一望出来る眉山山頂にもここからロープウェイの乗り場もあります。
阿波踊り会館の１Ｆには、徳島の特産品を一同に集めたお土産売り場があります。
もちろんふく利の中華そばも並んでいます。
（お隣の中国や韓国からのツアーもいらっしゃいます。）
日持ちがして常温保存が可能なふく利監修のお土産中華そばを販売しています。
この真っ赤な箱が目印です。
徳島土産に是非、どうぞ！！
徳島の郷土踊りが毎日見られる「阿波踊り会館」公式ＨＰ
http://www.awaodori-kaikan.jp/
地元の私でも、ここは楽しめます。おすすめスポットです。
毎年恒例のあわわのラーメンランキング。。
毎年この時期になると期待と不安でいっぱいになります。
昨日、あわわ編集室より電話があり
「今年のグランプリふく利さんに、決まりましたので、明日取材に行きます」との事、
投票して頂いたふく利を応援してくれるお客様、本当にありがとうございます！！
まだまだがんばれよ！という期待を込めたｴｰﾙを頂いたと思うので、そんな気持ちを裏切らない店に
絶対して行きます。
12月23日発売の1月号のあわわの誌面の取材風景です。
近藤主任とあわわの丁井さんとの打ち合わせ。
美木君。立ち位置の確認？？緊張してる？
看板娘！！里見さん。ポーズが怪しげ。
黒いユニフォームは、気配り抜群のふく利の精神的柱吉岡さん。
締め切り間近と言う事で、バタバタ撮影でしたが、お世話になりました。
1月号の発売楽しみにしてます。
先日のブログに書いた徳島とくとくターミナルでの商品販売が、なかなか好調のようで、
お仕事・旅行での徳島お土産にふく利の中華そばを連れて帰って頂きありがとうございます。
今年からは、サークルＫサンクスさんのギフトカタログにも選んで頂いたり、
お取引業者さんも、皆さんお歳暮にふく利の中華そばを買ってもらったり、
何よりもお取り寄せで買って頂くお客様が年々増えている事・・
本当にありがとうございます。。。 心こめてお作りさせて頂きます。
弊社では、お店での提供してスープ、麺、チャーシュー、サイドメニュー（一部）、ギフト商品を全てセントラルキッチンで生産し、各店舗に配送してます。
ここは、スープを作るスープ厨房。
他にも、製麺室、パック詰めの作業場・・・
今は、５０歳、40歳、30歳の男子精鋭スタッフが頑張っております。
年齢的には、バランスいいね～。
しかし、この忙しさにパンク寸前のセントラルキッチンにスタッフを募集します。
応募して頂きたい方は、
衛生管理が、最も大事ですから清潔な方、作業手順・レシピ等しっかり守れてないと大変ですから、教えた通り、指示通りのできる超！真面目な方。
週2日～、工場の稼動時間内で内３～4時間程度勤務できるパートさん。お待ちしております。
一緒に頑張りましょう！！
Ｑスタイルの原稿誌面。